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Aperitivo Culturale – Campagna Amica allo Stadio di Domiziano

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Aperitivi culturali organizzati allo Stadio di Domiziano (Piazza Navona)
dal prossimo 18 febbraio alle 18:30, ogni Mercoledì.

Una visita guidata esclusiva lungo la storia dell’agone sportivo e dei gladiatori allietata da una degustazione di prodotti agroalimentari d’eccellenza selezionati da Campagna Amica in vista di Expo 2015.

Per il primo appuntamento avremo ospite l’Azienda Agricola Acquaranda che presenta il Caciofiore di Columella: formaggio prodotto con latte di pecora crudo, caglio vegetale estratto dal cardo selvatico e sale, con stagionatura dai 30 ai 90 giorni. Il Caciofiore è riprodotto seguendo un’antica ricetta di duemila anni fa, scritta dall’agronomo Lucio Giunio Moderato Columella nel suo “De Re Rustica”, trattato di agronomia e zootecnica del 50 d.c.

Un gruppo di piccoli produttori di formaggio della Campagna Romana ha deciso di ricominciare a fare quel formaggio che già all’epoca era tanto amato. Ciò che rende unico nel suo genere questo formaggio è l’utilizzo di caglio vegetale ottenuto dai petali del fiore cardo. L’utilizzo del caglio di cardo, la particolare tecnica casearia, il latte di pecora crudo proveniente dalla campagna romana, la curata stagionatura di un mese, rendono il formaggio morbido e cremoso, dall’odore profondo di latte ed il sapore intenso, dolce non salato e con un retrogusto lievemente amaro.

Saranno inoltre presenti l’Azienda Agricola Oro delle Donne con una degustazione dei sui fantastici vini e l’Azienda Agricola Le Colline Ciociare

Il numero di adesioni è limitato, si consiglia di prenotare info@stadiodomiziano.com o telefono 06/45686100. Il prezzo del biglietto è di € 15.00

Attività di gestione: MKT121 srl - Piazza Navona 45, 00186 - Roma - P.iva 09993821009
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